Foodblog #1 - Café Tanque 'Casa do Presunto'

Meu primeiro blog de comida em Portugal. Embora seja imediatamente especial...

Quando fui ao meu barbeiro para minha visita mensal, comecei a conversar (pela segunda vez) sobre nossa imigração, os apartamentos, a boa comida da região, etc. Depois de um tempo, recebi a recomendação do restaurante Zeca Moura/Café Tanque . 'Casa do Presunto'. Uma combinação de café, bar e loja. “O melhor Presunto (presunto seco) da região” foi o comentário que me deram.

Da beira da estrada quase não se via, se não fosse a grande placa com as palavras "Casa do Presunto" virada para Chaves, o que dificulta a sua localização se a procurarmos. passar .

Como chegamos numa terça-feira à noite, às 19h (cedo para os padrões portugueses), o lugar parecia vazio à primeira vista. Teríamos entrado de qualquer maneira, mas o dono da loja, François, imediatamente veio correndo para fora para nos avisar que eles estavam abertos. Saímos e François correu pela calçada com os braços estendidos. Ouvimos outro grito de alegria quando ele desapareceu.

Ao entrar, você se depara com um interior modesto, como é o padrão dos restaurantes portugueses; Aconchegante, mas não exageradamente decorado. As paredes são cobertas por prateleiras cheias de todo tipo de bugigangas e bugigangas, como aeromodelos, estátuas, bandeiras, etc. No canto da sala há uma grande tela de televisão exibindo uma partida de futebol.

Você sabia: você sabia que em alguns lugares até jogos do campeonato holandês são exibidos? Pelo menos se não houver nada melhor para ver! 😉

Sentamo-nos numa das muitas mesas e perguntamos se poderíamos comer alguma coisa. Nós realmente viemos pelo Presunto, e é bom saber que não há muito mais o que escolher. Afinal, não se vai à Casa do Presunto para comer um bife, certo?

Enquanto François pacientemente começou a cortar o presunto, nos foram servidos pão, azeitonas e cebola crua em vinagre e azeite com sal na mesa. Isso pode não parecer uma delícia, mas o oposto é verdadeiro. A cebola doce combinada com o sal crocante tem um sabor agradável e característico. Embora possa não ter sido apresentado para aqueles que não gostam de vinagre como meu irmão. A propósito, achei este perfeitamente equilibrado.

Depois de alguns minutos, finalmente conseguimos o que queríamos: uma linda tigela de Presunto servida em espiral. É claro que viemos com a expectativa do melhor Presunto da região. Momento da verdade: ...... fantástico. Os primeiros pedaços que pegamos foram uma experiência fantástica instantânea. O Presunto era muito macio e macio. E não pegajoso, como diria meu irmãozinho. Com isso quero dizer que ele não fica preso na garganta e é difícil de engolir como alguns outros Presuntos.

Um presunto geralmente é cortado de modo que haja um pedaço de carne e um pedaço de gordura ao longo da borda. Para alguns Presuntos, para nós, é necessário remover essa borda porque a gordura às vezes pode ficar rançosa, dependendo do seu gosto. Não foi esse o caso aqui. A gordura acrescentava sabor e quase derretia na boca. Assim como acontece com um bife bem marmorizado. Até meu irmão comeu o presunto com gordura, e quando se trata de Presunto ele é extremamente exigente e não gosta de todos os tipos. Um Presunto deve, portanto, vir de boas famílias, e esse foi o caso aqui.

Durante a noite, conversávamos frequentemente com François. No Google, encontrei uma avaliação de que a comida era saborosa, mas que não havia serviço, o que resultou em não mais do que 3 estrelas. Isso não faz justiça ao local nem ao proprietário que o administra com a ajuda da esposa e das filhas.
1: a comida não é boa, a comida é fantástica. Mas não espere ver um mapa detalhado.
2: É raro (na Holanda) que você veja o dono de um restaurante ou café prestando tanta atenção e demonstrando interesse genuíno em você.

É claro que estávamos aqui em uma noite tranquila, diferentemente de algumas das tardes mais movimentadas do verão. Mas François tem um coração de ouro, o que é visível na maneira como ele nos tratou durante a noite, mas também no orgulho que ele demonstrou pela beleza e finura com que cortou o Presunto (o que ele pode ter dito 4 vezes, e justificadamente). E isso é algo que eu realmente não imitaria imediatamente.

Nossa experiência aqui é o exemplo perfeito do motivo pelo qual nos apaixonamos tanto por Portugal. Para pessoas como François e sua família, pela sensação de que você, como um estranho, pertence àquela família depois que a noite termina. E pelo respeito à classe média trabalhadora que trabalha com paixão. E para sustentar a si mesmos e à sua família, sem o foco compulsivo em "mais, mais, mais".

Se eu tivesse que dar uma classificação, daria cinco estrelas, e cada estrela é merecida. Se estiver na região, não deixe de visitar o Café Tanque (Zeca Moura). Na 'Casa do Presunto'. E aproveite este excelente Presunto pelo qual a região é famosa. E quando você estiver lá, diga olá por mim! 😉 François fala bem inglês, mas certamente apreciará se você falar um pouco de português ou até mesmo francês com ele.

Abraços, Antoine

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