Foodblog #1 - Café Tanque 'Casa do Presunto'

Meu primeiro blog de comida em Portugal. Embora seja imediatamente especial...

Quando fui ao meu barbeiro para minha visita mensal, comecei a conversar (pela segunda vez) sobre nossa imigração, os apartamentos, a boa comida da região, etc. Depois de um tempo, recebi a recomendação do restaurante Café Tanque . 'Casa do Presunto'. Uma combinação de café, bar e loja. “O melhor Presunto (presunto seco) da região” foi o comentário que me deram.

Da beira da estrada, você quase não a veria ao passar, se não fosse pela grande placa com as palavras "Casa do Presunto" virada para Chaves, o que, se você estiver atento, dificulta a passagem.

Como chegamos numa terça-feira à noite, às 19h (cedo para os padrões portugueses), o lugar parecia vazio à primeira vista. Teríamos entrado de qualquer maneira, mas o dono da loja, François, imediatamente veio correndo para fora para nos avisar que eles estavam abertos. Saímos e François correu pela calçada com os braços estendidos. Ouvimos outro grito de alegria quando ele desapareceu.

Ao entrar, você se depara com um interior modesto, como é o padrão dos restaurantes portugueses; Aconchegante, mas não exageradamente decorado. As paredes são cobertas por prateleiras cheias de todo tipo de bugigangas e bugigangas, como aeromodelos, estátuas, bandeiras, etc. No canto da sala há uma grande tela de televisão exibindo uma partida de futebol.

Você sabia: você sabia que em alguns lugares até jogos do campeonato holandês são exibidos? Pelo menos se não houver nada melhor para ver! 😉

Sentamo-nos numa das muitas mesas e perguntamos se poderíamos comer alguma coisa. Nós realmente viemos pelo Presunto, e é bom saber que não há muito mais o que escolher. Afinal, não se vai à Casa do Presunto para comer um bife, certo?

Enquanto François pacientemente começou a cortar o presunto, nos foram servidos pão, azeitonas e cebola crua em vinagre e azeite com sal na mesa. Isso pode não parecer uma delícia, mas o oposto é verdadeiro. A cebola doce combinada com o sal crocante tem um sabor agradável e característico. Embora possa não ter sido apresentado para aqueles que não gostam de vinagre como meu irmão. A propósito, achei este perfeitamente equilibrado.

Depois de alguns minutos, finalmente conseguimos o que queríamos: uma linda tigela de Presunto servida em espiral. É claro que viemos com a expectativa do melhor Presunto da região. Momento da verdade: ...... fantástico. Os primeiros pedaços que pegamos foram uma experiência fantástica instantânea. O Presunto era muito macio e macio. E não pegajoso, como diria meu irmãozinho. Com isso quero dizer que ele não fica preso na garganta e é difícil de engolir como alguns outros Presuntos.

Um presunto geralmente é cortado de modo que haja um pedaço de carne e um pedaço de gordura ao longo da borda. Para alguns Presuntos, para nós, é necessário remover essa borda porque a gordura às vezes pode ficar rançosa, dependendo do seu gosto. Não foi esse o caso aqui. A gordura acrescentava sabor e quase derretia na boca. Assim como acontece com um bife bem marmorizado. Até meu irmão comeu presunto com gordura, e quando se trata de Presunto ele é extremamente exigente e não gosta de todos os tipos. Um Presunto deve, portanto, vir de boas famílias, e esse foi o caso aqui.

Durante a noite, conversávamos frequentemente com François. No Google, encontrei uma avaliação de que a comida era saborosa, mas que o serviço deixava a desejar, o que resultou em não mais do que 3 estrelas. Isso não faz justiça ao local nem ao proprietário que o administra com a ajuda da esposa e das filhas.
1: a comida não é boa, a comida é fantástica. Mas não espere ver um mapa detalhado.
2: É raro (na Holanda) que você veja o dono de um restaurante ou café prestando tanta atenção e demonstrando interesse genuíno em você.

É claro que estávamos aqui em uma noite tranquila, diferentemente de algumas das tardes mais movimentadas do verão. Mas François tem um coração de ouro, o que é visível na maneira como ele nos tratou durante a noite, mas também no orgulho que ele demonstrou pela beleza e finura com que cortou o Presunto (o que ele pode ter dito 4 vezes, e com razão). E isso é algo que eu realmente não imitaria imediatamente.

Nossa experiência aqui é o exemplo perfeito do motivo pelo qual nos apaixonamos tanto por Portugal. Para pessoas como François e sua família, pela sensação de que você, como um estranho, pertence àquela família depois que a noite termina. E pelo respeito à classe média trabalhadora que trabalha com paixão. E para sustentar a si mesmos e à sua família, sem o foco compulsivo em "mais, mais, mais".

Se eu tivesse que dar uma classificação, daria cinco estrelas, e cada estrela é merecida. Se estiver na área, visite também o Café Tanque, 'Casa do Presunto'. E aproveite este excelente Presunto pelo qual a região é famosa. E quando você estiver lá, diga olá por mim! 😉 François fala bem inglês, mas certamente apreciará se você falar um pouco de português ou até mesmo francês com ele.

Abraços, Antoine

Dit is onze eigen website met de scherpste prijs. Klik hier voor onze accommodaties of stel ons persoonlijk een vraag. Of lees verder met Festa romana em Chaves no 4º fim de semana de agosto , Família, amigo ou conhecido? Então temos um presente para você! of ga naar het overzicht van alle artikelen.